Kavurmas

Kavourmas, Evros'un gelenekseL eti olmakla birlikte, tsipouro veya uzo eşliğinde "meraklılar" için favori bir mezedir. Kavrulmuş soğuk etten, genellikle domuz etinden hazırlanır, baharat ve yağ karışımı ile yavaş pişirilir ve bölgede bulabileceğiniz özel bir şarküteri ürünüdür.

Kavurmas sağanaki (sahanda) olarak da servis edilirken, Alexandroupolis’in birçok dükkânın menüsünde yer alan omletlerde, kahvaltılarda veya meze olarak çok seviliyor. Aynı zamanda bakliyatlı yemeklerde, fırında patatesli yemeklerde ya da iştahlı ve damak zevki olan bir şefin kırmızı sosla başarılı bir şekilde karıştırabildiği her yerde baskın bir malzemedir. şehrin restoranlarını gezerken ziyaretçi bunun farkına varacaktır..