Gastronomi

Taze Balık Ve Deniz Ürünleri

Alexandroupolis ve deniz kıyısındaki balıkçı yerleşimleri, balık ve deniz ürünlerinin çeşitliliği ve tazeliği ile ayırt edilir.

Kavurmas

Kavourmas, Evros'un gelenekseL eti olmakla birlikte, tsipouro veya uzo eşliğinde "meraklılar" için favori bir mezedir.

Ciğerosarmas

Evros'un ve tüm Trakya'nın en ünlü "özel" yemeklerinden biridir.

Lahania

Yörenin geleneksel yaz mutfağı taze sebzelere dayalıdır.

Makri Zeytinyağı

Makri'de 2.500 yaşındakir ağaçların bulunduğu asırlık zeytinlikte yetişen eşsiz zeytin çeşidi, uluslararası alanda Korumalı Menşeli Zeytinyağı olarak tanınan özel bir yağ üretir.

Yufkades

Yufkades, Evros yöresinin geleneksel hamurişi-makarnasıdır. Bunlar esasen ev yapımı eriştelerdir ve adını ev yapımı börek yapmak için kullanılan Türkçe "yufka" kelimesinden alır.